Pasta Carbonara ar zaļajiem zirnīšiem

Lai nerastos pārpratumi, uzreiz attaisnošos, sakot, ka šī nebūs oriģinālā Pasta Carbonara recepte, bet gan mūsmājās iecienītākā. 

Laiku pa laikam atļaujamies sevi palutināt ar šo sātīgo maltīti.

Pagatavošanas ilgums: 30min



Nepieciešams:

• 350g pilngraudu pastas ( mana izvēle krīt par labu skaistajiem tauriņiem- farfalle);
• 200g žāvētas/ auksti kūpinātas gaļiņas vai bekons kubiciņos;
• 1 ĒK olīveļļas cepšanai un 1TK sviesta cepšanai;
• 200ml saldā krējuma (es vienmēr ņemu ar pazeminātu tauku saturu (manā pusē ir 7%));
• 1 šalotes sīpols
• 200g saldētu zaļo zirnīšu;
• buntīte zaļumu pēc izvēles (dilles, pētersīļi, lociņi);
• šķipsniņa malta muskatrieksta;
• svaigi malti pipari ( pēc garšas);
• sāls (pēc garšas);
• rīvēts cietais siers.

Pagatavošana:

Novāra pastu līdz al dente pakāpei, ūdeni nokāš.
2min sālsūdenī novāra zaļos zirnīšus (svarīgi ir nepārvārīt, lai nezaudē spilgto, zaļo krāsu). Nokāš ūdeni un iepilda uzreiz ledus aukstu ūdeni zirnīšiem.
Ja gaļiņa vēl nav sagriezta, tad sagriež kubiciņos. Sagriež šalotes sīpolu kubiciņos.
Uzkarsē lielu pannu. Liek olīveļļu un pa virsu svietsa piciņu. Apcep sīpolus ar gaļiņu kopā. Lej klāt saldo krējumu un liek klāt garšvielas. Visu samaisa un pasautē kādas 5min uz lēnas uguns. Liek klāt pastu, zirnīšus un sakapātos zaļumus. Visu samaisa, liek pannai virsū vāku un ņem nost no uguns.
Pasniedz kopā ar cieto sieru. Lai labi garšo! :)